برای تهیه این محصول ابتدا چربی شیر خام جدا و پاستوریزه می شود. این چربی که همان خامه است پس از پاستوریزاسیون تا دمای 4 درجه سانتی گراد سرد شده و سپس با دستگاه چرن به کره تبدیل می شود.
این محصول پس از بسته بندی به سردخانه زیر صفر با دمای 18- درجه منتقل شده و پس از تاییدیه کیفی به بازار عرضه می شود. این محصول بعنوان پایه چربی حیوانی در همه صنایع غذایی کاربرد دارد.
